من البطاطا إلى العدس…ذاكرة الطعام في زمن القصف

بقلم: د. رابعة محمود الدريملي- إعلامية وأكاديمية فلسطينية

ذات مساء بعيد، اجتمعنا حول مائدة بسيطة لكنها مدهشة في تفاصيلها…
كانت كل الأطباق مصنوعة من البطاطا.
ضحك والدي رحمه الله وقال وهو يحدّق في المائدة:
“العشاء كله بطاطا؟!”
ضحكنا جميعًا، وكان الضحك يومها وفيرًا،
فالبطاطا كانت مقلية ومهروسة ومقليّة بجبن،
كرات بطاطا، بوفتيك بطاطا، سلطة بطاطا، وحتى المقبلات والحلويات… كلها بطاطا.
ورغم تكرار العنصر، كانت المائدة غنيّة…
والقلوب عامرة،
والمقاعد لا تغيب عنها الأحباب.

كان ذاك العشاء مشبعًا بالحب والضحك،
بطاطا مغلفة بالجبن والفرح،
بطاطا تسند الذاكرة، لا الجوع فقط.

واليوم؟
المشهد ذاته يتكرر… لكن بلونٍ رمادي.
الطعام… عدس.
الفرح… مفقود.
والأحباب… إما غياب، أو غربة، أو شهداء.

اليوم، نُعجن خبزنا من العدس.
نصنع به بسكويت الأطفال، شوربتهم، ووجبتهم الوحيدة.
نُطحنه، نُسلقه، نُحمّصه…
كلّه عدس يا صديقي، عدس فقط.

لكننا لا نجحد النعمة.
نحمد الله، ولو على القليل…
لأن القليل هنا أصبح كثيرًا،
وأصبح العدس “رفاهية” إذا ما قورن بحليب الأطفال المفقود،
أو الزيت النادر،
أو الطحين المغمس بالدم والألم والملح،
ذاك الذي لا يصل إلا بعد انتظار، ولا يمرّ إلا على جثث.

في غزة… الطعام لم يعد مجرّد طعام.
أصبح شهادة حياة،
وصمودًا على هيئة لقمة،
وقصة نرويها كي لا نموت من القهر.

من عشاء “البطاطا” مع أبي رحمه الله ،
إلى وجبة “العدس” مع صمت الحرب…
أدركتُ أن المائدة ليست ما نأكله،
بل من يجلس حولها،
وكم نشتاق إليهم.

لكن في غزة اليوم…
أحيانًا لا تغيب المائدة بسبب رحيل الأحباب فحسب،
بل لأن الطعام ذاته غائب،
الطبق الوحيد الذي نتمناه لا يكون موجودًا،
ولا يُعدّ، ولا يُطهى،
بل يبقى في الخيال…
كما تبقى أرواحنا معلّقة بين الجوع والحنين.

في غزة، صارت المقاومة على هيئة لقمة،
والحياة على هيئة انتظار…
والذاكرة هي كل ما نشبع به.